Belakangan ini, internet Jepang sedang diramaikan dengan resep makanan pembersih usus bernama “Ume Nagashi-yu” (湯 ume = plum asin, nagashi = mengalir, yu = sup/hangat).
Konon, minuman ini dapat membantu mengatasi masalah sembelit dan memperbaiki kondisi saluran pencernaan.
Banyak orang juga mengandalkannya setelah pesta makan besar di akhir tahun sebagai cara puasa ringan yang tetap membuat kenyang dan memberi waktu istirahat bagi saluran cerna.
Yang paling menarik, yaitu cara pembuatannya yang ternyata sangat sederhana. Kamu hanya perlu umeboshi (plum asin Jepang), lobak putih (daikon), dan air. Bisa juga ditambahkan bumbu sesuai selera agar rasanya makin lezat.
Cara Membuat Ume Nagashi-yu
Membuat Ume Nagashi-yu sangat mudah. Bahan utama yang diperlukan hanya dua, yaitu umeboshi dan lobak putih.
Disarankan menggunakan umeboshi tanpa tambahan bahan kimia atau yang rendah garam agar tidak mengonsumsi natrium berlebihan.
Jika khawatir rasa kuahnya kurang enak jika hanya menggunakan dua bahan tersebut, netizen Jepang menyarankan untuk membuat kaldu kombu (kaldu rumput laut) atau menambahkan bumbu seperti Hon Dashi bubuk atau miso agar terasa seperti sup lobak biasa. Dengan begitu, sup ini tetap enak walau disantap hingga habis sekalipun.
Bahan:
- ½ batang lobak putih (sekitar 600g)
- 3 buah umeboshi (atau 1 tube pasta daging ume)
- ½ sendok teh bubuk kaldu Hon Dashi
- 1200cc air
- 1 sendok makan miso
Cara membuat:
- Kupas dan potong lobak putih menjadi irisan tipis atau potongan kecil seukuran satu suapan.
- Masukkan ke dalam air bersama Hon Dashi, lalu masak dengan api kecil hingga lobak menjadi empuk.
- Suwir atau potong umeboshi menjadi kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam panci. Tutup panci dan rebus lagi selama 5 menit.
- Setelah mendidih, masukkan miso dan aduk hingga larut. Lanjutkan memasak selama 5 menit. Sup siap disajikan!
Baca Juga:
Resep Chiffon Cake Jepang, Hidangan Penutup yang Populer!
Manfaat Ume Nagashi-yu
Mengapa Ume Nagashi-yu bisa membantu melancarkan buang air besar? Rahasianya terletak pada dua bahan utamanya.
Lobak putih kaya akan air dan serat pangan, sedangkan umeboshi mengandung banyak asam buah yang membantu pencernaan.
Kombinasi ini bekerja sinergis untuk merangsang pergerakan usus dan membantu buang air besar, sekaligus memperbaiki lingkungan mikroba di usus agar kembali sehat.
Karena setelah mengonsumsi sup ini bisa membuat kamu merasa ingin buang air sepanjang hari, disarankan untuk tidak merencanakan aktivitas di luar rumah pada hari tersebut demi menghindari kondisi darurat.
Netizen Jepang menyebut bahwa hasilnya lebih maksimal jika dikonsumsi setelah berpuasa selama 12–24 jam. Rasanya seperti benar-benar membersihkan sisa-sisa kotoran di usus secara tuntas.
Catatan Penting Sebelum Mengonsumsi Ume Nagashi-yu
Meskipun banyak orang merasakan manfaatnya, hasil bisa berbeda tergantung kondisi tubuh masing-masing.
Umumnya, efek dari Ume Nagashi-yu baru terasa dalam 30 menit hingga 1 jam setelah dikonsumsi.
Jika tidak muncul keinginan buang air, bisa dibantu dengan olahraga ringan untuk merangsang pergerakan usus.
Satu kali memasak bisa dibagi untuk tiga kali makan. Sup bisa disantap langsung, dipadukan dengan buah dan sayuran, atau dikonsumsi sepanjang hari sebagai bagian dari puasa ringan.
Namun, jangan mengonsumsi sup ini setiap hari secara beruntun karena bisa menyebabkan diare. Bagi yang mengalami sembelit berat, cukup konsumsi satu kali dalam sebulan.
Penting! Jika kamu memiliki gangguan pencernaan serius, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba resep ini.
