Dalam beberapa tahun terakhir, wilayah Tohoku di Jepang menjadi tujuan wisata favorit banyak wisatawan berkat penerbangan langsung ke Sendai. Wilayah Tohoku mencakup lima prefektur, yaitu Aomori, Iwate, Miyagi, Yamagata, dan Fukushima.
Kali ini, mari kita fokus pada makanan lokal Fukushima yang sangat lezat dan menggoda selera. Sayang sekali untuk dilewatkan!
1. Gyoza Melingkar
Saat membicarakan makanan lokal yang harus dicicipi di Fukushima, posisi teratas jelas ditempati oleh “Gyoza Melingkar”!
Seperti namanya, pangsit disusun membentuk lingkaran di atas wajan lalu dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah. Hasilnya adalah sajian bundar yang cantik, renyah, fotogenik, dan tentu saja lezat!
2. Kozuyu
Berikutnya ada beberapa makanan tradisional dari Aizu, Fukushima. Pertama adalah “Rebusan Sayur Gurih” (こづゆ atau Kozuyu).
Kozuyu dibuat dengan merebus kaldu dari kerang kering, lalu diperkaya dengan talas mini, rebung, lobak daikon, dan jamur shiitake. Hidangan ini lazim disajikan pada acara perayaan, pemakaman, dan jamuan Tahun Baru.
3. Ika Ninjin
Salad Cumi Kering dan Wortel (いかにんじん atau Ika-Ninjin) juga makanan klasik dari Aizu, Fukushima.
Hidangan ini terdiri dari serutan cumi kering yang dimarinasi dengan kecap asin lalu dicampur wortel yang diiris tipis memanjang. Sepintas mirip “Matsumae zuke” dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi.
Baca Juga:
Makanan Apa yang Wajib Dicoba pada Bulan Mei di Jepang?
4. Soba Daun Bawang
Soba Daun Bawang (Green Onion Soba) adalah kekhasan Ouchi-juku di Fukushima yang dikembangkan oleh pemilik kedai Misawaya.
Keunikan utamanya adalah mi soba yang disajikan dalam kuah dashi dengan katsuobushi dan lobak parut, lalu dimakan dengan menggunakan sebatang daun bawang utuh sebagai pengganti sumpit. Pengalaman unik yang wajib dicoba!
5. Ramen Kitakata
Di Kitakata, sebelah utara Aizuwakamatsu, kamu akan menemukan salah satu dari tiga gaya ramen top di Jepang, yakni Ramen Kitakata.
Kuahnya berbasis kecap asin dengan mie tebal bergelombang, dilengkapi rebung berbumbu, daun bawang, dan daging babi.
Banyak orang datang bukan hanya untuk mencicipi ramen ini, tapi juga untuk mencoba membuat mie-nya sendiri.
6. Bulu Babi Panggang dalam Cangkang
“Bulu Babi Panggang dalam Cangkang” (ウニ貝焼き) adalah hidangan khas tradisional dari Kota Iwaki, Fukushima. Musim bulu babi atau yang disebut juga sebagai landak laut berlangsung dari bulan Mei hingga Juli.
Awalnya, bulu babi disimpan dalam cangkangnya agar tetap segar. Kemudian ditemukan bahwa mengukus atau memanggangnya langsung dalam cangkang dapat mengeluarkan aroma khas serta rasa manis alami dan juicy-nya.
Cara penyajian unik ini kini menjadi salah satu makanan lokal yang wajib dicoba saat berkunjung ke Fukushima.
Pesona Kuliner Fukushima
Itulah enam makanan lokal dari Fukushima. Hidangan mana yang paling ingin kamu cicipi? Dengan kekayaan alam dan budaya yang mendalam, Fukushima telah mengembangkan beragam hidangan lokal dengan cita rasa yang khas.
Apa pun musimnya, kamu pasti akan menikmati pengalaman kuliner yang memuaskan.
Jika kamu berencana berkunjung ke wilayah Tohoku di Jepang, pastikan Fukushima masuk dalam daftar tujuanmu, ya!
